CREMA UHT MONTAIGU
Muy apreciadas por los profesionales de la cocina por su adaptabilidad a los procesos de fabricación actuales y su calidad constante durante todo el año, nuestras cremas Montaigu aportan suavidad y sabor a sus recetas.
CREMA UHT 35%
ESPECIAL PROFESIONAL
Con una calidad constante durante todo el año, la nata "profesional" Montaigu se adapta a todas sus necesidades culinarias. Ya sea batida hasta obtener una consistencia estable y deliciosa, o reducida para salsas saladas o dulces, garantiza suavidad y sabor en todas sus recetas.
.png)
Ladrillo de 1L por 6
Palet de 792 L - 6 capas, es decir, 132 L
(22 paquetes x 6 L)
Además de 10 L
Palet de 800 L - 4 capas de 20 pieles
(80 paquetes x 10 L)
Contenedor de 56 odres o 560 L
Empaquetado en 2 contenedores únicamente, es decir, 1120 L
sus cualidades
Uso en crema batida:
- Estabilidad, durabilidad, homogeneidad
- Baja exudación
- Excelente tasa de sobrepaso (2,6 con mezclador)
- Apto para todo tipo de dispositivos
Uso en cocina:
- Conexión estable y rápida
- Excelente descuento
- Resistencia a alcoholes, ingredientes ácidos y altas temperaturas.
Sabores a base de leche
Sabores a base de agua
CREMA UHT 33%
VAINILLA DULCE
Generosa e indulgente, la crema de vainilla dulce Montaigu ofrecerá un sabor único a sus postres.
Su aroma natural a vainilla de Madagascar, su excelente índice de esponjamiento y su textura aireada y firme realzarán tus preparaciones dulces.
sus cualidades
Uso en crema batida:
- Excelente tasa de sobrepaso (2,6 con mezclador)
- Apto para todo tipo de electrodomésticos para montar nata (batidores de mano, batidoras, máquinas automáticas)
DDM: 120 días
Temperatura: <+18°C
Ladrillo de 1L por 6
Palet de 792 L - 6 capas, es decir, 132 L
(22 paquetes x 6 L)
Sabores
1 producto, 4 aplicaciones:
CREMA UHT SPI 30%
CON O SIN CARRAGENO
La excelente reducción durante la cocción y el gran poder ligante de la nata Montaigu 30% la convierten en el aliado privilegiado de tus preparaciones saladas o dulces.
Además de 10 L
Palet de 800 L - 4 capas de 20 pieles
(80 paquetes x 10 L)
Contenedor de 56 odres o 560 L
Empaquetado en 2 contenedores únicamente, es decir, 1120 L
sus cualidades
Uso en cocina:
- Conexión estable y rápida
- Excelente descuento
- Resistencia a alcoholes, ingredientes ácidos y altas temperaturas.
Sabores a base de leche
Sabores Base agua
Crema UHT 20% y 18%
COCINA ESPECIAL LIGERA
Estable y con una reducción perfecta al cocinar, la nata ligera Montaigu tiene una capacidad emulsionante que permite obtener texturas muy ligeras. Añada un toque de cremosidad a sus recetas gracias a su excelente poder cubriente y rápida adhesión.
sus cualidades
Uso en cocina:
- Conexión estable y rápida
- Excelente descuento
- Resistencia a alcoholes, ingredientes ácidos y altas temperaturas.
Temperatura :
20% Contenido de grasa:
Estándar :
Además de 10 L: <+18°C
Contenedor de 560 L: <+6°C
Libre de carragenina:
Además de 10 L: <+18°C
Contenedor de 560 L: <+6°C
18% Contenido de grasa: <+18°C
20% Contenido de grasa:
Además de 10 L
Palet de 800 L - 4 capas de 20 pieles
(80 paquetes x 10 L)
20% Contenido de grasa:
Contenedor de 56 odres o 560 L
Empaquetado en 2 contenedores únicamente, es decir, 1120 L
18% Contenido de grasa:
Ladrillo de 1L por 6
Palet de 792 L - 6 capas, es decir, 132 L
(22 paquetes x 6 L)
Sabores a base de leche
Sabores Base agua